Pão servido com pasta de amendoim

Hum... pãozinho saindo do forno quentinho... quem resiste?! Além dos doces também amo todos os tipos de massas (que pecado)! Fazer pão, para mim, é uma verdadeira magia. Se pensarmos bem, são varias energias em cada ingrediente contendo muitas histórias vindos de vários lugares, à muito tempo a trás...

Quantos anos se passaram e o pão ainda é e sempre será um alimento (milenar) do corpo e da alma, sem dúvida, um dos primeiros alimentos processados pelo Homem. Por gostar muito de pão,  muitas vezes tentei fazer uma receita que levasse fermento fresco (biológico) e sempre dava errado, mais cheguei a conclusão que não conseguia esperar o tempo certo de descanso da massa... era uma pressa para poder assar e comer logo.. risos!  Então não faça como eu!! Esta é uma receita super saborosa levemente doce, que não leva ovo na massa e bem rápida de preparar! E para quem gosta, também vai uma sugestão de pasta de amendoim caseira bem gostosa!

Ingredientes:

30g de fermento biológico

180g de leite integral

1/3 de xícara de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga com sal

2. 1/2 de xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo:

Em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal (peneirados) reserve.

Em uma outra tigela coloque o restante dos ingredientes o fermento fresco, o açúcar, o leite e a manteiga, misture bem. Em seguida adicione esta mistura a reserva acima (farinha + sal) sove levemente e deixe a massa descansar por 20 minutos (bem tampada).

Em seguida, modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25cm por 10 cm) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite.

Deixe a massa descansar por mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho (deixei dentro do microondas). Leve o pão ao forno (com outra forma abaixo da forma com o pão)  pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar. Dica: desenforme ainda quente, retire o papel manteiga e sirva em seguida!

Uma ótima opção é a pasta de amendoim e esta caseira!

Receita modificada e encontrada aqui.

Pasta de amendoim caseira.

Ingredientes:

2 xícaras de amendoim (sem casca e sem sal)

2 colher (sopa) de manteiga (com sal e derretida)

5 colheres (sopa) de doce de leite

2 colheres de mel (apenas para adoçar)

Modo:

Em um liguidificador ou processador coloque todos os ingredientes e em velocidade baixa para média bata até ficar uma pasta bem cremosa e lisa. Transfira para os potes com tampa e guarde na geladeira até usar!