Quantos anos se passaram e o pão ainda é e sempre será um alimento (milenar) do corpo e da alma, sem dúvida, um dos primeiros alimentos processados pelo Homem. Por gostar muito de pão, muitas vezes tentei fazer uma receita que levasse fermento fresco (biológico) e sempre dava errado, mais cheguei a conclusão que não conseguia esperar o tempo certo de descanso da massa... era uma pressa para poder assar e comer logo.. risos! Então não faça como eu!! Esta é uma receita super saborosa levemente doce, que não leva ovo na massa e bem rápida de preparar! E para quem gosta, também vai uma sugestão de pasta de amendoim caseira bem gostosa!
Ingredientes:
30g de fermento biológico
180g de leite integral
1/3 de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga com sal
2. 1/2 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo:
Em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal (peneirados) reserve.
Em uma outra tigela coloque o restante dos ingredientes o fermento fresco, o açúcar, o leite e a manteiga, misture bem. Em seguida adicione esta mistura a reserva acima (farinha + sal) sove levemente e deixe a massa descansar por 20 minutos (bem tampada).
Em seguida, modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25cm por 10 cm) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite.
Deixe a massa descansar por mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho (deixei dentro do microondas). Leve o pão ao forno (com outra forma abaixo da forma com o pão) pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar. Dica: desenforme ainda quente, retire o papel manteiga e sirva em seguida!
Uma ótima opção é a pasta de amendoim e esta caseira!
Receita modificada e encontrada aqui.
Pasta de amendoim caseira.
Ingredientes:
2 xícaras de amendoim (sem casca e sem sal)
2 colher (sopa) de manteiga (com sal e derretida)
5 colheres (sopa) de doce de leite
2 colheres de mel (apenas para adoçar)
Modo:
Em um liguidificador ou processador coloque todos os ingredientes e em velocidade baixa para média bata até ficar uma pasta bem cremosa e lisa. Transfira para os potes com tampa e guarde na geladeira até usar!
