Pão servido com pasta de amendoim

Hum... pãozinho saindo do forno quentinho... quem resiste?! Além dos doces também amo todos os tipos de massas (que pecado)! Fazer pão, para mim, é uma verdadeira magia. Se pensarmos bem, são varias energias em cada ingrediente contendo muitas histórias vindos de vários lugares, à muito tempo a trás...

Quantos anos se passaram e o pão ainda é e sempre será um alimento (milenar) do corpo e da alma, sem dúvida, um dos primeiros alimentos processados pelo Homem. Por gostar muito de pão,  muitas vezes tentei fazer uma receita que levasse fermento fresco (biológico) e sempre dava errado, mais cheguei a conclusão que não conseguia esperar o tempo certo de descanso da massa... era uma pressa para poder assar e comer logo.. risos!  Então não faça como eu!! Esta é uma receita super saborosa levemente doce, que não leva ovo na massa e bem rápida de preparar! E para quem gosta, também vai uma sugestão de pasta de amendoim caseira bem gostosa!

Ingredientes:

30g de fermento biológico

180g de leite integral

1/3 de xícara de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga com sal

2. 1/2 de xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo:

Em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal (peneirados) reserve.

Em uma outra tigela coloque o restante dos ingredientes o fermento fresco, o açúcar, o leite e a manteiga, misture bem. Em seguida adicione esta mistura a reserva acima (farinha + sal) sove levemente e deixe a massa descansar por 20 minutos (bem tampada).

Em seguida, modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês (25cm por 10 cm) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite.

Deixe a massa descansar por mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho (deixei dentro do microondas). Leve o pão ao forno (com outra forma abaixo da forma com o pão)  pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar. Dica: desenforme ainda quente, retire o papel manteiga e sirva em seguida!

Uma ótima opção é a pasta de amendoim e esta caseira!

Receita modificada e encontrada aqui.

Pasta de amendoim caseira.

Ingredientes:

2 xícaras de amendoim (sem casca e sem sal)

2 colher (sopa) de manteiga (com sal e derretida)

5 colheres (sopa) de doce de leite

2 colheres de mel (apenas para adoçar)

Modo:

Em um liguidificador ou processador coloque todos os ingredientes e em velocidade baixa para média bata até ficar uma pasta bem cremosa e lisa. Transfira para os potes com tampa e guarde na geladeira até usar!

Ovo trufado com nutella, pistache e avelã

Data mais doce que essa, está para existir... Rs! Uma data como tantas outras que me remetem a lembranças! ... eu e meus dois irmãos, ficávamos tão ansiosos, a ponto de quase nem dormir direito a espera da manhã do dia seguinte chegar mais rápido, acordávamos cedinho como quem não queria nada na esperança e alegria de ouvir minha mãe falar que naquela noite ela tinha ouvido alguns barulhos pela casa e ao levantar viu pegadas de Coelho pelo chão, ficávamos eufóricos por dentro e com olhos saltitantes por fora, o coração quase não se agüentava por dentro... loucos para correr a procura dos ovos de páscoa escondidos pela casa, mal sabíamos que aqueles chocolates eram só o começo de tantos que viriam ao decorrer do dia... caixa de bombom, sobremesas, ovos pela casa, ovos ganhados... naquela época meus pais (principalmente meu pai) eram bem religiosos, e  sabíamos decorado o significado da Páscoa, mais a minha mãe mantinha aceso a chama da magia da lenda que envolvia aqueles ovos de chocolates, muitas vezes feitos por ela... Como eram gostosos!! Lembranças da deliciosa infância as quais serão passadas de geração para geração, lembranças que de uma certa forma ajudam a definir nossa identidade! É assim, com lembranças simples e com gostinho de infância que a Cozinha doce vos felicita uma Feliz Páscoa a todos!!! Receita deliciosa para enfeitar ainda mais a sua mesa na celebração da páscoa!?

Ingredientes:

1 ovo de chocolate de 150g

70g de pistache

40g de avelã - sem casca

110g de nutella – usei esta

Modo:

Em uma assadeira, leve as avelãs ao forno por 10 minutos ou até dourar, retire do forno e deixe esfriar.

Com o auxilio de uma faca, corte (picadinho) os pistaches e as avelãs (separadamente) e reserve.

Pegue uma banda do ovo e comece a rechear, com uma colher espalhe um pouco da nutella e em seguida coloque uma camada do avelã picadinho (como mostra a foto a baixo), depois, coloque outra camada de nutella e em seguida outra camada do pistache picadinho e finalize com a nutella fechando toda a casca do ovo, coloque sobre um prato e leve a geladeira por 30 minutos ou até firmar o recheio. Se preferir faço o mesmo com a outra parte do ovo!

*para decorar:

30g de pistache

100g de chocolate ao leite–usei o Garoto

Modo:

Com uma faca, pique os pistaches (foto a cima) até quase virar uma "farinha" e reserve.

Derreta o chocolate em banho maria ou leve ao microondas (mexendo sempre de 30 em 30 segundos), com uma colher (chá) passe  o chocolate (reservando um pouco) derretido em toda a banda do ovo recheada fazendo movimentos circulares até obter o resultado da foto, leve a geladeira por mais 15 minutos ou até endurecer todo o chocolate envolta. Para finalizar, passe o restante do chocolate envolta da casca do ovo fazendo uma espécie de faixa nas bordas e em seguida grude os pistaches previamente picados.

Dica: se preferir troque o pistache por qualquer outra fruta seca e ou o recheio por fudge

Esta sobremesa pode ser feita com antecedência de 1 dia.