Bolo de frutas secas com especiarias.

  

Hoje venho compartilhar com vocês uma receita sensacional, aquelas que dão água na boca só de falar. Bolo especial de Natal, a dona da receita é a Maria Inês, mãe do apresentador e jornalista Zeca Camargo; ela diz que este bolo pode ficar ate 4 meses fora da geladeira. Bom, jamaz passou pela mina "cuca"não testar essa delícia e o resultado foi estupendo, pra lá de gostoso!

Ingredientes:

225g de margarina

225g de açúcar refinado

4 ovos grandes

225g de farinha de trigo

1 copo americano de conhaque

1 colher de sopa de canela

50g de amêndoas (tostadas)

100g de figo seco (picadas grosseiramente)

50g de ameixa sem caroço (picadas grosseiramente)

150g de uva passas - coloquei as escuras

50g frutas cristalizadas

50g de amêndoas laminadas (tostadas)

50g de castanha de caju

50g castanha do pará

50g de nozes

Noz moscada a gosto - coloquei 1 colher de chá.

Modo:

Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Unte e enfarinhe uma assadeira.

Em uma batedeira coloque, a margarina e o açúcar e bata ate ficar cremoso em seguida adicione os ovos, bata novamente por 2min. depois adicione a farinha aos poucos ainda com a batedeira ligada, logo após coloque a canela. Fora da batedeira coloque todos os outros ingredientes (castanhas...) e com o auxílio de uma espatula mexa bem. Despeje a massa na assadeira já untada e enfarinhada, leve ao forno por aproximadamente 30min.

Dica: para decorar povilhe açucar de confeiteiro!

Torta festiva.

Sabe quando vocês está com vontade de comer algo diferente mais não sabe o quê?!

Então, daí o surgimento desta torta, diferente saborosa e muito fácil.

Ingredientes:

Para a massa

110g de margarina sem sal

1.1/2  pacote de bolacha maisena

Para o creme

1/2 lata de leite condensado

1 colher de chá de essência de baunilha

2 gemas

1 lata de creme de leite (sem o soro)

1/2 xícara de macadâmias picadas grosseiramente

Para a cobertura

90g de chocolate ao leite (em raspas ou picado)

2 colheres (sopa) amêndoas picadas- usei em laminas

7 damascos picados

Mododo de preparo:

Massa: em um processador ou liquidificador triture as bolachas, em seguida despeje em uma tigela e adicione a margarina, amasse com as mãos até obter uma farofa úmida e homogênea. Forre a base de uma fôrma de fundo removível e leve a geladeira por 10min.

Creme: em uma panela coloque o leite condensado as gemas peneiradas e leve ao fogo (mexendo) até engrossar, desligue o fogo e adicione a baunilha, o creme de leite e as macadâmias, misture; despeje-o sobre a massa em seguida coloque por cima da cobertura as amêndoas, os damascos e as raspas de chocolate como mostra na foto acima. Depois de pronta, leve a geladeira por 1h. Sirva gelada!

Dica: essa massa é base para muitas outra coberturas, use a criatividade... faça uma mouse de chocolate (derreta 260g de chocolate ao leite e adicione 1/2 lata de creme de leite sem soro, misture) e adicione avelãs picadas por cima.

*Bem fácil e prática de fazer além de ter um leve sabor!