Torta festiva.

Sabe quando vocês está com vontade de comer algo diferente mais não sabe o quê?!

Então, daí o surgimento desta torta, diferente saborosa e muito fácil.

Ingredientes:

Para a massa

110g de margarina sem sal

1.1/2  pacote de bolacha maisena

Para o creme

1/2 lata de leite condensado

1 colher de chá de essência de baunilha

2 gemas

1 lata de creme de leite (sem o soro)

1/2 xícara de macadâmias picadas grosseiramente

Para a cobertura

90g de chocolate ao leite (em raspas ou picado)

2 colheres (sopa) amêndoas picadas- usei em laminas

7 damascos picados

Mododo de preparo:

Massa: em um processador ou liquidificador triture as bolachas, em seguida despeje em uma tigela e adicione a margarina, amasse com as mãos até obter uma farofa úmida e homogênea. Forre a base de uma fôrma de fundo removível e leve a geladeira por 10min.

Creme: em uma panela coloque o leite condensado as gemas peneiradas e leve ao fogo (mexendo) até engrossar, desligue o fogo e adicione a baunilha, o creme de leite e as macadâmias, misture; despeje-o sobre a massa em seguida coloque por cima da cobertura as amêndoas, os damascos e as raspas de chocolate como mostra na foto acima. Depois de pronta, leve a geladeira por 1h. Sirva gelada!

Dica: essa massa é base para muitas outra coberturas, use a criatividade... faça uma mouse de chocolate (derreta 260g de chocolate ao leite e adicione 1/2 lata de creme de leite sem soro, misture) e adicione avelãs picadas por cima.

*Bem fácil e prática de fazer além de ter um leve sabor!

Pudim de leite com amêndoas e nozes.

Esse é o bom e velho pudim de leite que a tanto tempo vem fazendo parte das sobremesas brasileiras, de origem portuguesa como vários outros doces feitos com muitos ovos! Na verdade é uma releitura da tradicional receita... vamos lá!?

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma mediada de leite
1/2 xícara de nozes- coloquei amêndoas
1/2 xícara de açúcar - para caramelizar a fôrma

Modo:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
No liquidificador bata o leite condensado e a mesma medida de leite *reserve(1). Em uma batedeira bata os ovos em ponto de neve, primeiro as claras depois os ovos e *reserve(2). Corte as amêndoas grosseiramente e em seguida misture com as duas reservas. despeje a mistura em uma fôrma previamente caramelada. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Após tirar do forno deixe descansar ainda em banho-maria até o pudim se despregar totalmente da calada.

1. Dica: você deve estar se perguntando: porque tem bater os ovos em neve?
Além de eliminar o cheiro do ovo, a aparência fica ainda mais degustativa, se você observar na foto acima vai ver que existe uma especie de base espumada, é somente por isso.
2. Dica: para obter uma camada uniforme sobre o pudim, é preciso.. em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo (baixo) até obter uma cor caramelada (não mexer o açúcar) em seguida coloque a mesma quantidade de água, deixe ferver por 05min. ou ate obter a textura de mel, ainda com a calda quente coloque na fôrma e faça movimentos para que a calda cubra todas as parte de dentro da mesma. Assim você ira ter um pudim totalmente uniforme de calda e também facilitara o desenforme!
Bom, espero ter gostado da dica, ela irá fazer toda a diferença no visual e sabor do seu pudim!